キャストアイアン鍋 combekk

オランダ国鉄のレールから生まれた鍋

素材の鉄はオランダの鉄道レールを100％リサイクルして生産。

アーネムにある工場の地方は、古くから鉄道の産地として知られてい

レールは長くて100年の寿命があると言われているため、長い耐久性があり、エナメルコーティングなどを施さず、無垢のまま鉄で作られているため、使うたびに味がでてくる。

もともとダッチオーブンの“ダッチ”とは“オランダの”という意味を持つ。

アメリカの西部開拓地方に広まったため、特に鋳物のダッチオーブンはアメリカ製のものが有名だが、再びオランダで製造を始めたのが＜コンベック＞であり、工場では主に船のスクリューを製造しているが、オーナーの強い思いからダッチオーブンの製作を始めた。しかも、サイズ24cmの1型しかつくらないというこだわりよう。

冷めにくい蓄熱性を生かして、肉や野菜の表面を焼き上げ、うまみを中にとじこめることができ、蓋の内側には突起がつき、食材から出た水分の蒸気を行き渡らせる役目を果たしている。鉄分も吸収できる上、美味しさも格別。

サイズ：W24×D24×H12cm（内径23cm・3～4人用）

素材：鉄

生産国：オランダ

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