コレクション: combekk-オランダ鉄道レール100%リサイクル

History歴史

素材の鉄はオランダの鉄道レールを100%リサイクルして生産。アーネムにある工場の地方は、古くから鉄道の産地として知られている。

レールは長くて100年の寿命があると言われているため、長い耐久性があり、エナメルコーティングなどを施さず、無垢のまま鉄で作られているため、使うたびに味がでてくる。

もともとダッチオーブンの“ダッチ”とは“オランダの”という意味を持つ。アメリカの西部開拓地方に広まったため、特に鋳物のダッチオーブンはアメリカ製のものが有名だが、再びオランダで製造を始めたのが<コンベック>であり、工場では主に船のスクリューを製造しているが、オーナーの強い思いからダッチオーブンの製作を始めた。しかも、サイズ24cmの1型しかつくらないというこだわりよう。

冷めにくい蓄熱性を生かして、肉や野菜の表面を焼き上げ、うまみを中にとじこめることができ、蓋の内側には突起がつき、食材から出た水分の蒸気を行き渡らせる役目を果たしている。鉄分も吸収できる上、美味しさも格別。

Collection コレクション

  • キャストアイアン鍋 combekk
    通常価格
    ¥30,000 (税込)
    セール価格
    ¥30,000